I roto i nga maunga Andes o Peru, he hua ahurei - te witi puru. He rereke tenei kanga ki te kanga kowhai, ma ranei e kitea ana e tatou. Ko tona tae he puru kanapa, he tino ahurei. He maha nga tangata e pakiki ana mo tenei witi makutu ka haere ki Peru ki te rapu i ona mea ngaro.
Ko te witi puru he hitori neke atu i te 7,000 tau i Peru, a ko tetahi o nga hua tuku iho o te iwi Inca. I nga wa o mua, he kai tapu te witi puru, ka whakamahia i nga huihuinga motuhake penei i nga karakia me nga hakari. I te wa o te iwi Inca, i kiia ko te witi puru he rongoa whakamiharo.
Ka whiwhi te kānga kikorangi i tona tae mai i tetahi o ona poaka maori, e kiia nei ko anthocyanins. Ko nga Anthocyanins he antioxidants taiao kaha e kore e awhina i te whakaiti i te mumura engari ka awhina ano hoki ki te aukati i nga mate maha, penei i te mate ngakau me te mate pukupuku. Na reira, ehara i te mea he kai reka noa te kanga puru, engari he kai tino pai.
Ehara te kānga puru Peruvian i te kānga noa. I puta mai i te momo taketake e kiia nei ko “kulli” (ko te tikanga ko te “karanga tae” ki te reo Quechua). Ka taea e tenei momo taketake te tipu i roto i nga waahi maroke i nga waahi teitei, nga waahi iti me nga waahi teitei. Na te mea ka tupu i roto i nga ahuatanga uaua, he tino pai enei momo kānga kahurangi i runga i te aukati mate me te urutau ki te taiao.
Inaianei kua tino hua te witi puru ki Peru, ehara i te mea he kai reka anake, engari ka taea ano te hanga ki nga momo kai reka, penei i nga tortillas Inca tuku iho, nga inu witi, me era atu mea.
Wā tuku: Tihema-28-2023
